Autor: Malte Hövel

  • Wie läuft eigentlich eine Bio-Kontrolle?

    Ist Bio wirklich Bio? Was sagt dieses Zertifikat aus? Das werde ich öfters gefragt. Bio nach der Öko-Verordnung der EU bedeutet zunächst, dass keine mineralischen Kunstdünger und keine chemischen Pestizide eingesetzt werden, und dass keine Gentechnik eingesetzt wird. Außerdem müssen Tiere einen gewissen Auslauf bekommen und einiges mehr.  Bio bedeutet nicht zwingend, dass Produkte regional […]

  • Was sind samenfeste Sorten?

    Was sind samenfeste Sorten?

    Alles, was wir essen, ist gezüchtet. Wir essen nur ganz selten noch Pflanzen oder Tiere, die sich in dieser Form natürlich entwickelt haben. Fast alles ist über lange Zeit vom Menschen gezielt kultiviert und nach Kriterien wie Ertrag, Aussehen und Geschmack selektiert worden. So sind fast alle Kohlsorten miteinander kreuzbar. Ein Kohlrabi und ein Rosenkohl […]